广州天河燕塘地铁口的方城烩面十分地道
隐匿于燕塘武警医院对面过街地道出口有家刚刚开业的方城烩面，是南阳人在广州珍藏的家乡味道，若没有熟人引领，着实容易与之错过。轻推那质朴的店门，北方的烟火气息便扑面而来，暖融融的氛围瞬间驱散了地道的凉意。
他家的烩面堪称灵魂所在，奶白色的羊骨汤熬得极为浓稠，喝上一口，鲜醇而不油腻。手工拉制的面条筋道爽滑，裹着汤汁入口，每一口都交织着麦香与肉香。配料十分实在，羊肉片鲜嫩且无膻味，豆腐皮、海带丝吸满了汤汁，口感层次丰富至极。
最令人惊喜的当属凉菜，完美还原了北方的地道风味：凉拌三丝脆爽解腻，醋香与蒜香达到了精妙的平衡；凉拌海带结咸淡适宜，带着淡淡的芝麻香气，与烩面搭配堪称天作之合。还有现烤的北方面饼，外皮焦脆、内里松软，空口品尝喷香四溢，撕下一块泡进汤里，吸满汤汁后更是软糯入味。
这家小店虽不显眼，却凭借地道的口味收获了众多粉丝。无论是南阳老乡寻觅家乡味道，还是想要品尝北方风味的食客，都能在此得到满足。一碗烩面、几碟凉菜、一块面饼，如此简单的搭配，却蕴含着最真切的烟火温情。方城鲜汤烩面 南阳小馆