肥肠这种东西喜欢的人爱不释手，不喜欢的人避之不及…… 肥肠爱好者推荐：啫啫肥肠 【食材准备】肥肠、青红椒、大蒜、姜、腐乳、家常调味料 【烹饪过程】 1、 清洗肥肠：肥肠中加入面粉和香油，使劲揉搓，然后用清水洗干净即可 2、肥肠我们凉水入锅，加入葱/姜/料J烧开，撇浮沫加入香叶、桂皮、一勺盐，小火煮40分钟 3、调一个汁给肥肠上色入味：桂林腐乳+生抽，趁热把卤好的肥肠一起丢进酱汁，搅拌均匀，油温烧到6成，把肥肠放入油锅上色 4、砂锅烧热爆香姜蒜粒，下入青红双椒，下入肥肠，调味加蚝油/胡椒粉/白糖，翻炒均匀，盖上盖，沿锅边淋酒，急火猛攻2分钟即可开吃。