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不同时期的酒店,业主该如何选总经理?

今天回复一位酒店业主的问题:到底该如何精准勾勒适配自己项目的总经理画像,选到真正能落地、能扛事、使酒店资产增值的掌舵人?

今天回复一位酒店业主的问题:到底该如何精准勾勒适配自己项目的总经理画像,选到真正能落地、能扛事、使酒店资产增值的掌舵人?

这些年,我见过太多酒店业主在选聘总经理这件事上纠结迷茫。

也面试过无数酒店高管,陪同多位业主,一步步完成总经理选聘、核心管理团队搭建。

见了这么多项目,我越来越笃定一件事:

从来没有完美的总经理(GM),只有和业主项目气场契合、节奏匹配的掌舵人。

很多业主选GM时,总容易走进一个误区:

拿着一套通用的高管标准,去套用所有酒店项目。

可大家静下心想想,高端城市商务酒店、滨海度假酒店、城市精品小众酒店、国企文旅酒店、中端刚需商务酒店……

酒店定位和类型不一样,客源群体不一样,经营目标不一样,管控逻辑更是天差地别。

自然,能驾驭这些项目的总经理,需要具备的特质、能力和格局,压根不能一概而论。

结合这些年的实战案例,跟大家总结三类最常见的项目专属总经理画像,大家可以对照自己的项目慢慢参考。

一、根据项目所处阶段,筛选合适的总经理人选

1、新酒店筹建开业筹备期,最需要「攻坚型GM」

但凡经历过酒店筹建、开业筹备的朋友都懂,这个阶段最不需要的,就是只懂标准化流程、求安稳、怕扛事的佛系高管。

开业筹备期,缺的是从零到一破局突围的魄力和落地能力。

这个阶段的攻坚型总经理,在我心里就四个核心标签:

有担当、熟悉开业筹备全流程、善统筹、能落地。

他未必有多么光鲜亮眼的顶奢大牌履历,

但一定要实打实、完整走过至少一家同档次酒店的工程收尾、开业物资采购、团队从零搭建、开业筹备管控、营销预热、开业爬坡的全流程。

能从容对接施工方、品牌方、供应商和业主多方诉求,

扛得住工期压力,啃得下筹备期各种繁杂棘手的难题。

骨子里自带一股韧劲和超强执行力,不搞内耗、不推诿扯皮,

能在杂乱无序的开荒阶段稳住节奏、理清头绪,带着团队踏踏实实打硬仗,帮项目稳稳落地、顺利开业、快速抢占市场份额。

2、成熟稳定运营期,最需要「精耕型GM」

如果您的酒店已经步入稳定运营、业态定型、客源稳固,

经营重心早就不是开业筹备、开荒破局,而是增收、控本、提效、稳服务、做口碑。

这时候,就特别需要一位重视市场销售、懂经营、善维稳的精耕型总经理。

这类GM需要具备市场思维,要对数据极度敏感、对经营足够敬畏。

懂营收结构优化、懂线上线下渠道精细化管控、懂能耗和人力成本合理精简,更懂在不降低服务标准的前提下挖掘经营增量。

擅长打磨服务细节、维护老客口碑、稳住核心圈层客源,在平稳运营的基础上抠细节、控漏洞、降无效损耗,一点点夯实经营底盘,让酒店资产稳步保值增值。

不少本该稳步盈利的成熟酒店,后期利润逐年下滑。

不是硬件老化、不是客源流失,而是当运营惯性取代了经营警觉,当“不出错”成了唯一标准,

只照搬标准不深耕经营,只做表面流程,不抠数据细节,慢慢消耗掉了项目原本的优势和口碑。

3、经营困境盘活期,最需要「破局型GM」

还有一类存量酒店,长期经营乏力、营收及利润持续下滑、口碑日渐低迷、内部团队军心涣散。

这类项目最缺的,就是敢于跳出固有思维、敢创新、有激情、懂诊断、擅长破局突围的总经理。

破局型GM最大的特质,就是善于发现问题、敢调整、懂创新、能突围。

不会死守老一套运营模式固步自封,能快速精准找准酒店经营痛点:

是销售渠道布局有短板?

产品业态太老旧?

服务流程有漏洞?

还是内部团队管理出了问题?

同时要具备深度本地化运营思维,不盲目照搬大牌模板,

能贴合当下市场竞争环境灵活调整产品、营销和服务策略,

敢于优化团队架构、重构运营流程、盘活存量闲置资源,用最短时间帮项目扭转颓势、走出困境。

说实话,这类懂盘活、能救场的人才特别稀缺,也真正能给陷入瓶颈的存量酒店带来新生。

二、比专业履历更重要的,是总经理的底层适配能力

聊完这三类画像,我想再说一点重要的。

从业这么多年,我也亲眼见过太多履历光鲜、专业能力拔尖的高管,最终却和项目、与业主渐行渐远、不欢而散。

慢慢我才更深切地感悟到:

专业能力只能决定总经理的职业下限,而底层认知、心态格局和与业主的适配度,才真正决定双方合作的上限。

无论是什么类型、什么阶段的酒店项目,

我在帮业主面试总经理人选时,除了看简历,更看重以下三个底层特质,远比一纸履历更实在、更长远。

1、懂业主思维,有资产合伙人意识

在我眼里,一位优秀的酒店总经理,是与业主并肩同行的“资产合伙人”。

GM不会只站在运营角度一味堆砌标准、盲目投入成本,而是时刻带着资产思维去思考每一项决策:

每一笔投入能不能看到实际回报?

每一笔成本有没有压缩优化的空间?

每一次调整是否利于酒店长期资产保值增值?

很多业主和总经理之间产生矛盾、心生隔阂,根源就是认知错位:

总经理偏重运营体验、偏重硬件投入

业主看重营收利润、看重成本回报。

只有真正具备资产思维的GM,才能平衡好服务标准和经营效益,让体验不打折扣,让经营有利润、资产有增值。

2、懂平衡善沟通,无内耗思维

酒店从来不是一个人单打独斗的行业,总经理要常年对接业主、品牌方集团总部、内部团队、供应商、政企各方人脉资源。

真正靠谱的掌舵人,一定是顶级的平衡者。

遇事不推诿、处事不情绪化,能清晰拿捏权责边界。

对业主真诚尊重、高效沟通,对下暖心赋能、带好团队,对外从容对接、维护口碑,

把所有精力都聚焦在经营本身,杜绝一切不必要的内耗和矛盾。

3、踏实靠谱,没有私心,能沉下心来

酒店需要口碑积累、慢慢打磨、静静沉淀、资产增值。

真正适配项目的总经理,不会追求短期噱头、不做表面政绩工程,没有私心,

更不会急功近利蹭热度。

愿意沉下心扎根项目、深耕细作,稳团队、做口碑、磨经营,陪着酒店一步一个脚印长期成长。

三、选对掌舵人,只是酒店资产管理的第一步

今天聊了这么多招聘心得,并不是说只要选对了总经理,酒店就能一劳永逸、万事大吉。

恰恰相反,选对合适的GM,只是起点。

后续长期的陪伴式资产管理、运营护航,才是守住资产价值的全程。

而且所有高管的能力、心性与靠谱度,还需要在实战中检验。

每个酒店项目的情况都不一样:

财务结构不同、发展阶段不同、原有团队根基不同、所在市场竞争格局也不同,

通用的框架可以帮大家理清思路、找准方向,

但真正落到专属画像描摹、候选人深度评估、人岗精准适配,

一定要结合项目实际情况去细细筛选——

不拿模板生硬选人,不被表面光环迷惑识人,以项目为本、以资产为核。

选对人之后,持续赋能、运营护航,稳稳守住资产,实现长期增值。

我们不必去追寻所谓最顶尖、最光鲜的GM,只需要找到最适配自己项目的那一位;不必追求昙花一现的短期高光业绩,更要守护酒店细水长流的长久增值。

如果此刻您也正在为项目总经理选聘发愁,或是在团队搭建、运营提效、资产盘活上有困惑和迷茫,可以联系我们。

泛泛的行业问题,一篇文章或许就能解惑;

但关乎酒店资产价值的关键决策,值得我们坐在一起,对着报表和数据,抽丝剥茧、理清思路。

与所有业主伙伴、酒店人,共勉。

我是Shirlley,深耕酒店资产管理18年,曾参与多家奢华酒店、标准五星级酒店、城市商业综合体酒店的前期开发、筹建和运营管理工作。

感谢阅读~