1000可乐排骨是一道以排骨和可乐为主料的家常菜品，具有咸甜可口、营养丰富的特点。制作时通常将排骨焯水去腥后，与姜片、八角等调料翻炒提香，加入可乐炖煮收汁，部分做法会添加年糕、胡萝卜等配菜。核心步骤包括焯水、翻炒、可乐焖煮及收汁，烹饪时间约45分钟至1小时。主料配比常见为排骨500克配可乐500毫升左右，辅料多使用生抽、老抽、料酒、冰糖等调味，部分版本加入桂皮、香叶等香料增强风味。排骨富含蛋白质、钙质及骨胶原，适合各类人群食用。成品色泽红亮、肉质软烂脱骨，可根据口味调整糖盐比例或使用无糖可乐降低甜度。作为可乐系列菜品的延伸，其衍生出话梅味、微辣味等多种变体做法。
