为什么广东人都觉得白切鸡好吃? 白切鸡是最能体现“鸡味”的一道菜，做白切鸡看似简单，其实想要做得好吃还是有很大讲究的。 例如，如何选鸡？要选120多天的走地鸡，不能选速成鸡； 其次，在做法上也是很有讲究，比如“三浸三出”，浸泡时间。 想要吃到有鸡味的鸡，白切鸡真的是首选，毕竟没听说过谁吃炸鸡能吃出鸡味～