大河报·豫视频记者魏朝林

当全球90%的毛肚消费需求遇上河南万亿食品工业基底，一场专属“毛肚”的产业盛典即将启幕！12月27日（周六），由河南省连锁经营协会、河南省餐饮与住宿行业协会指导，大河报社与“中国毛肚行业领军者”牛得道毛肚集团联合主办的第一届中国（河南）毛肚产业发展大会暨毛肚文化美食节将在郑州高新区万达广场盛大举行。这场集产业发展与毛肚美食狂欢于一体的盛会，不仅汇聚行业主管部门、专家学者、全产业链代表共话发展，更有毛肚文化博物馆、巨型火锅品鉴、互动打卡赢华为旗舰机等多元活动，为市民带来全天候的味觉与视觉盛宴，助力河南打造全球食品产业基地，推动毛肚产业高质量发展。

内场论道：聚智聚力，擘画毛肚产业高质量蓝图

作为全国性聚焦毛肚产业的专业盛会，第一届中国（河南）毛肚产业发展大会现场堪称行业“思想盛宴”。

来自行业主管部门的领导将解读毛肚的食品安全与行业监管核心要义；大河报社领导将以“媒体赋能毛肚产业高质量发展”的实践路径，探讨媒体如何为产业赋能增效；中国肉类食品综合研究中心专家张顺亮将深挖毛肚的“前世今生”与产业发展趋势等，剖析其在食材行业的核心地位；河南牧业经济学院食品科学学院院长邹建则将带来“毛肚营养价值及产业标准化建设思考”，为行业规范化发展提供学术支撑等。

在产业成果展示环节，牛得道毛肚集团将举行“中国毛肚行业领军者”市场认证公示仪式，彰显河南企业在细分领域的领军实力。牛得道创始人蔡敢将分享企业17年从单一品类成长为行业标杆的战略解码，为中小企业发展提供借鉴。

当天下午的行业大佬分享与圆桌论坛更是干货满满。河南省连锁经营协会、河南省餐饮与住宿行业、河南省物流协会冷链分会协会相关负责人将围绕“协会赋能”“餐饮升级”等主题发声；上游屠宰企业重庆恒都食品、加工企业重庆凯鸿食品、冷链物流企业顺丰冷运代表将分别从源头管控、工艺创新、物流保障等维度，解构毛肚全产业链的品质密码；餐饮企业代表则将聚焦“消费者心智占领”，分享市场实战经验。圆桌论坛上，河南省连锁经营协会、华测检测、顺丰冷运、重庆恒都食品、重庆凯鸿食品、牛得道毛肚集团等企业代表将围绕“全产业链协同赋能毛肚行业发展”等展开深度对话，共同破解行业痛点。大会还将发起《毛肚产业发展倡议书》，推动全产业生态健康发展。

外场狂欢：味觉盛宴+互动打卡，解锁毛肚多元魅力

与内场的专业研讨形成呼应，外场的毛肚文化美食节将以更具烟火气的形式，让市民沉浸式感受毛肚的独特魅力。郑州高新区万达商场外广场将化身毛肚狂欢主场，从美食品签到文化体验，从互动游戏到礼品兑换，全天精彩不停歇。

美食品鉴区堪称“吃货天堂”。直径5米的巨型火锅震撼亮相，市民可免费体验“七上八下”涮毛肚的快乐，实现火锅毛肚自由；萍姐火锅、鲁班张餐饮、牛得道三大品牌联动，带来毛肚的多元化风味。从火锅到中餐，从传统到创新，全方位满足不同味蕾需求。工作人员还将现场演示毛肚切条技巧、花式搭配方法，让市民解锁毛肚食用新姿势。

毛肚文化博物馆则为市民打开了解毛肚的知识之窗。通过图文展示，全方位呈现毛肚的起源、品类、传统加工工艺。现场特别布置互动mini牛场，真的活牛将与市民零距离互动，在都市繁华中感受牧场气息；专业讲解员将发放知识手册，解答市民疑问，听完讲解即可获得集章，为后续兑换奖品积累“筹码”。

互动体验区更是趣味十足。毛肚安全溯源站由华测检测主导，展示毛肚原料合规样品与检测合格报告，专业人员现场讲解毛肚品质鉴别技巧，邀请市民参与简易检测体验，传递毛肚“安全可追溯”理念；套圈游戏区摆放毛肚模型与定制周边，市民答对趣味知识题即可抱走奖品。

据悉，现场设置“集章打卡，通关有礼”机制，市民领取“牛得道毛肚探险家”集章卡后，完成博物馆讲解、游戏互动、拍照打卡等环节集章，即可兑换牛得道周边礼品，更有机会抽取华为Mate80ProMax手机大奖。

12月27日，郑州高新区万达广场，第一届中国（河南）毛肚产业发展大会暨毛肚文化美食节，邀您共赴产业之约、共品毛肚之香、共享狂欢之乐！