本文整理全球咖啡主要产区信息，按非洲、美洲、亚洲分类，说明各区域的分布、风味特征及代表产区的饮用建议。 非洲：咖啡起源地，花果香突出 - 产区分布：主要集中于东非赤道附近的高海拔区域，部分向中西非延伸。 - 风味特征：以柑橘类酸质、莓果香气、花香为主，口感干净轻盈。 - 代表产区及饮用建议： - 埃塞俄比亚（耶加雪菲、西达摩）：风味含花香、莓果与茶感，推荐浅度烘焙后手冲。 - 肯尼亚（涅里、基里尼亚加）：带有黑醋栗、番茄与莓果酸质，适合手冲或爱乐压制作。 - 卢旺达（南部省）：风味为莓果与花香，可选择手冲或虹吸法制作。 美洲：全球咖啡主产区，风味均衡 - 产区分布：全球咖啡产量占比最高（51%~55%），集中于拉丁美洲的科迪勒拉山系与安第斯山脉沿线。 - 风味特征：以坚果、巧克力、焦糖风味为主，酸度、甜度与醇厚度较为均衡。 - 代表产区及饮用建议： - 巴西（米纳斯吉拉斯州）：风味含坚果、巧克力与焦糖，适合制作意式浓缩或奶基底咖啡。 - 哥伦比亚（惠兰、考卡）：带有柑橘、坚果与花香，推荐中浅度烘焙后手冲或滴滤。 - 巴拿马（波奎特）：风味含茉莉花、柑橘与桃子，浅度烘焙后手冲为佳。 亚洲：醇厚低酸，咖啡工业重要原料产区 - 产区分布：集中于东南亚、南亚及东亚部分区域。 - 风味特征：酸度较低，口感醇厚、油脂感强，常带有土壤、香料或草本风味。 - 代表产区及饮用建议： - 越南（中央高地）：以罗布斯塔豆为主，风味含苦味、木质与谷物感，适合深度烘焙后拼配使用。 - 印度尼西亚（苏门答腊、爪哇）：如曼特宁带有泥土、香料与可可香，推荐深度烘焙后用法压壶制作。 - 中国云南：风味含坚果、柑橘与草木香，中烘后手冲饮用较适宜。