前两天开了一瓶红酒不是很好喝瞬间想到用来做这道菜
看似耗时很长但做法简单又美味
扔进烤箱160度烤3小时
中途开盖搅拌加一块黄油和迷迭香
看部电影的时间就好了！
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材料：牛排骨（牛蝎子牛尾牛肋排都行）1kg
红酒700ml（也可以一半酒一半高汤/水）
洋葱半个 胡萝卜半根 西芹 番茄1个 番茄膏1大勺
盐 黑胡椒 面粉 香叶2片 小茴香 红椒粉 黄油
迷迭香/百里香
将所有蔬菜切碎
煎牛排剩下的油直接用来炒蔬菜（炒干水分）
盐和黑胡椒适当多一些
中途加黄油是为了开盖搅拌观察状态
密封性好的锅一般不用加水
但如果你的锅密封性不好已经干了
可以中途加水/高汤 不会影响最后口感
这道菜只需要非常少量的油特别健康
最后的汤汁用来蘸面包 拌面 拌饭都特别好吃
非常推荐牛尾意面…夹面包…绝了！
