1992年，一个流氓在张兰的饭店吃霸王餐不给钱，张兰拦住不让他走，流氓掏出一把枪顶住她的后脑勺，但张兰的举动却吓呆了所有人 北京东四大街的阿兰酒家前厅里，四个汉子正拍着桌子骂骂咧咧，服务员递过去的账单被领头的墨镜男一把扫到地上。 墨镜男抬脚就踹在桌腿上，桌子晃了晃，碗碟碰撞发出声响。 旁边的瘦高个伸手推了服务员一把，服务员踉跄着撞在墙角，捂着胳膊。 后厨传来的锅铲声戛然而止，张兰拎着毛巾快步走了出来。 她弯腰捡起地上的账单，走到墨镜男面前。 墨镜男上下扫了张兰一眼，见是个女老板，嘴角撇出一抹冷笑，伸手就要往张兰肩膀上推。 张兰侧身躲开，张开双臂挡在饭店门口，挡住了几个人往外走的路。 三个同伙瞬间围了上来，脏话不停。 墨镜男从皮夹克内袋里掏出一把黑黢黢的东西，冰凉的枪口顶在了张兰的后脑勺上。 店里正在吃饭的食客瞬间噤声，没人敢出声。 服务员们吓得脸色惨白，眼睁睁看着枪口贴在老板的头皮上。 墨镜男扯着嗓子喊：“识相的赶紧让开，不然老子今天崩了你，让你这破店关门大吉！” 张兰没躲没闪，反手从旁边的餐桌上抄起一个啤酒瓶。 她举起啤酒瓶，猛地朝旁边的水泥吧台上一磕，“哐当”一声脆响，瓶底应声碎裂，留下半截带着锋利玻璃碴的瓶身。 她迅速转身，攥着玻璃碴的手稳稳顶在了墨镜男的咽喉处，玻璃尖儿碰到了皮肤。 墨镜男脸上的笑容瞬间僵住，扣在扳机上的食指停在半空，整个人像被钉在了原地。 旁边的三个同伙也愣住了，举到半空的拳头停了下来，嚣张的气焰瞬间没了踪影。 张兰盯着墨镜男，一字一句地说：“饭是你们点的，酒是你们喝的，一百二十八块，一分都不能少。” 墨镜男的额头冒出冷汗，喉咙处刺痛感越来越明显，能感觉到玻璃碴随时可能划破皮肤。 僵持了十几秒，墨镜男的手开始发抖，慢慢把枪收了回去，从口袋里掏出两百块钱扔在地上。 他恶狠狠地瞪了张兰一眼，丢下一句“算你狠”，带着三个同伙头也不回地冲出了饭店。 张兰弯腰捡起地上的钱，递给旁边的服务员，又走到被撞倒的服务员身边，扶着她坐下歇着。 食客们这才松了口气，纷纷议论起来，说这老板娘是个狠角色，连拿枪的流氓都敢硬碰硬。 这件事不是凭空发生的，阿兰酒家在当时的东四一带，本就是容易被盯上的存在。 1991年，张兰从加拿大回国，凑了十三万启动资金，盘下了这间九十多平米的铺面。 她主打川菜，麻辣鲜香的口味很对北京人的胃口，店里的回锅肉、麻婆豆腐每天都能卖出几十份。 开业没几个月，阿兰酒家的生意就火了，单日流水最高能冲到四万，门口排队的食客能排到街对面。 1992年，邓小平南巡讲话传遍大江南北，个体经济迎来了发展的热潮，街头巷尾的小饭馆、小商铺像雨后春笋一样冒了出来。 但那时候的社会治安还没完全跟上经济发展的脚步，不少闲散人员聚集在街头，专挑生意好的小馆子找茬，吃霸王餐、收保护费是常有的事。 大多数个体户为了息事宁人，都是忍气吞声，要么免单，要么掏钱消灾，没人敢和这些地痞硬碰硬。 张兰偏偏是个例外，她开店第一天就跟员工说，做生意讲究和气生财，但不能任人欺负。 墨镜男不是第一次干这种事，在东四一带横行霸道了小半年，已经在十几家饭馆吃了霸王餐，老板们都敢怒不敢言。 这次他盯上阿兰酒家，就是看店里生意好，老板娘又是个女人，觉得肯定能轻松拿捏。 他没料到，张兰根本不吃他那一套，敢拿命跟他硬碰硬。 这件事很快就在东四一带传开了，街坊邻居都知道阿兰酒家有个不好惹的女老板。 再也没有地痞流氓敢来店里找茬，甚至有不少人专程绕路过来吃饭，就为了看看这个敢拿玻璃碴怼流氓咽喉的老板娘。 阿兰酒家的生意更火了，每天的食客络绎不绝，饭馆挤得满满当当。 没过多久，又有消息传出来，墨镜男因为在别的地方伤人，被警方抓了个正着。 警察在他家里搜出了那把改装手枪，还有一堆敲诈勒索得来的钱财。 法院最后判了墨镜男十二年有期徒刑，这个地痞终于得到了应有的下场。 张兰没把这件事挂在嘴边，和普通的饭馆老板没两样。 但这件事成了她创业路上的一个重要印记，后来她在自传里写过这段经历，说那时候没想过怕，只知道自己的店、自己的员工，不能受欺负。 九十年代的中国，有无数个像张兰这样的个体户，他们从摆地摊、开小饭馆做起，在时代的浪潮里摸爬滚打。 他们遇到过流氓滋事，遇到过资金短缺，遇到过各种各样的难题，但他们没退缩，靠着一股不服输的劲儿，在城市里站稳了脚跟。 阿兰酒家成了张兰创业的起点，从这间小饭馆开始，她一步步把生意越做越大，最终打造出了自己的餐饮品牌。 参考信息：《张兰：我的九条命》·长江文艺出版社·2021年5月