春天花儿盛开的季节～做一朵可以吃的小fa'fa吧～ 🔹食材🔹 【面团】：顶焙麦芯吐司粉250g，牛奶175g，糖20g，鲜酵母9g，仙人掌果粉1g，盐2g，黄油25g。 【内馅】：粒粒红豆沙馅 🔹做法🔹 1️⃣除黄油以外的所有面团材料放入厨师机桶内，1或2档搅拌至无干粉，切换至4-5档打至能扯出厚膜，加入软化好的黄油开1-2档揉至黄油吸收，再切换至4-5档揉至完全拓展阶段，能扯出薄膜即可。 2️⃣将揉好的面团收成团放入高比克F110s发酵箱，温度28-32°C，湿度75%发酵至2倍大。 3️⃣发酵好的面团按压排气，分成6份，滚远松弛20分钟。 4️⃣取一个松弛好的面团，光面朝上，压扁排气，擀成圆皮，包入30g豆沙馅，收口捏紧。再压扁，切成5瓣，捏成花朵形。 5️⃣全部做好后放入发酵箱，温度32～35°C左右，湿度75-85%的环境下发酵至2倍大。发酵好表面喷水，中间放上一点白芝麻。 6️⃣烤箱提前预热，放入预热好的烤箱，上175°C，下200°C烘烤18分钟左右。上色盖锡纸。 温度时间根据自己的烤箱做调整