表面撒芝士碎烤出来的面包表皮脆脆的，真的超级香，出炉就能干掉几个！ 🔹食材🔹 【面团】：高筋粉250g，鸡蛋1个，奶粉15g，牛奶150g，糖20g，鲜酵母9g，盐3g，黄油20g。 【内馅】：海苔肉松（建议加点沙拉酱混合） 【表面】：芝士碎 🔹做法🔹 1️⃣除黄油以外的所有面团材料放入华伦测温厨师机桶内，1或2档搅拌至无干粉，切换至4档打至能扯出厚膜，加入软化好的黄油开1-2档揉至黄油吸收，再切换至4档揉至完全拓展阶段，能扯出薄膜即可。 2️⃣将揉好的面团收成团直接放入厨师机桶内，选择发酵模式，设置28°C发酵至2倍大。 3️⃣发酵好的面团按压排气，分成6份，滚远松弛20分钟。 4️⃣取一个松弛好的面团，光面朝上，擀成长方形面片，翻面，底部打薄，放上适量肉松，卷起，收口捏紧，放入模具中。 5️⃣全部做好后放入发酵箱，温度32°C左右，湿度80%的环境下发酵至2倍大。发酵好表面喷水，放上芝士碎。 6️⃣烤箱提前预热，放入预热好的烤箱，上下管180°C烘烤18～20分钟左右。出炉，震热气，立即脱模。 温度时间根据自己的烤箱做调整 这款华伦测温厨师机自带测温功能，能实时显示面温，打面时再不用担心面温会不会高了。特别适合新手小白。 还有三重防黑粉设计，揉面更省心！