花香馥郁！芬香🌹玫瑰吐司！春天的味道～ 春天就是花开花香的季节啊～ 这次打卡了吴克己老师的玫瑰吐司，真的惹人喜欢啊！ 加了少许仙人掌果粉，粉粉嫩嫩的～ 还有淡淡的玫瑰香味！真的要试试～ 配方水量比较大，开始搅拌的时候会很稀，后期面团起筋了就好了！大水量的面团成品真的是超级软！新手水量一定要多预留一部分～ 配方可做2个450g吐司 🌟食材🌟 顶焙麦芯吐司粉500g，牛奶360g，盐6g，奶粉15g，细砂糖30g，玫瑰花酱30g，玫瑰花瓣4g，仙人掌果粉2g，鲜酵母15g，黄油40g。 ⭐️做法⭐️ 1️⃣ 除黄油以外的所有面团材料放入厨师机桶内厨师机1或2档搅拌至无干粉，切换至5～6档打面12分钟左右，能扯出厚膜，加入软化好的黄油、酵母开3档揉至黄油吸收，再切换至5-6档揉至完全拓展阶段，能扯出薄膜即可。 2️⃣将揉好的面团放在保鲜盒里，放入高比克f110s发酵箱，温度28-32°C，湿度75%发酵至2倍大。 3️⃣取出发酵好的面团，按压排气，将面团分成大小均匀的六个面团，滚圆盖保鲜膜松弛20分钟。 4️⃣取一个松弛好的面团，擀成牛舌状，翻面，分别自左边和右边向中间1/3处折叠，用擀面杖稍稍擀长，从上至下卷起。 5️⃣依次做好， 放入模具中，发酵箱温度32-35°C左右，湿度75-85%的环境下发酵至模具9分满。 6️⃣烤箱提前预热，放入预热好的烤箱上火160，下火200度烘烤40分钟左右。中途盖锡纸。烤好后出炉，震热气，立即脱模。