这款面包强烈推荐！一定要试！真的是太香啦！流口水的那种～ ❣️❣️食材❣️❣️ 🔸烫种：高筋粉125g，盐1g，95度热水125g 🔹主面团：高筋粉420g，低筋粉80g，盐6g，糖60g，奶粉20g，鲜酵母15g，鸡蛋1个，牛奶330g，黄油40g，烫种100g 🔸馅料：马苏大师 马苏里拉芝士碎100g，火腿肠100g，玉米粒100g，沙拉酱60g 💕💕做法💕💕 1️⃣制作烫种，高筋粉➕盐➕95度热水混合搅拌均匀。(因为量少，水温又比较关键，所以我是用的刚烧开的水，具体做法参考啊呜老师的万能烫种面团) 2️⃣将主面团中除黄油外的所有食材放入厨师机桶内，厨师机1或2档搅拌至无干粉，切换至5～6档打至能扯出厚膜，加入软化好的黄油开3档揉至黄油吸收，再切换至5-6档揉至能扯出薄膜即可。 3️⃣将揉好的面团放在盆里盖上保鲜膜，放在温度28°C，湿度75%的环境中发酵至两倍大。 4️⃣发酵时准备馅料，将所有馅料直接混合拌均即可，马苏里拉芝士量可以加到120-130g，或者后面直接撒在表面也可以。 5️⃣取出发酵好的面团，按压排气，将面团分成大小均匀的36个面团，滚圆松弛15分钟。 6️⃣取一个松弛好的面团按压排气，擀成牛蛇状，翻面横放，底部打薄，从上至下卷起，收口捏紧，搓长，3个一组编成麻花状，两头捏紧。 7️⃣依次做好， 在温度32°C左右，湿度80%的环境下发酵至两倍大，发酵好后表面刷蛋液，放上馅料，烤箱提前预热，放入预热好的80s烤箱风炉模式165度烘烤15分钟左右。 ▫️刚出炉就被炫掉了几个！超好吃～第二天依然超好吃～松松软软的！ ▫️这款马苏大师 马苏里拉芝士碎也挺不错的，第一次用这种粗颗粒的，但是它入炉一会儿就化了。奶源也十分优质，颜色奶白奶白的。原制干酪，高营养高蛋白，给孩子也吃得放心！早餐一杯牛奶，一个面包，再来一个鸡蛋！完美😍