吃过面包店的肉松面包以后，我家小朋友就总是想要我去给他买！超爱肉松～对于烘焙爱好者来说肯定要自己动手做呀！ 🔹食材🔹 高筋面粉200，低筋面粉50，蛋液25，牛奶160，糖20，黄油20，酵母9，盐3 🔹做法🔹 1️⃣除黄油以外的所有面团材料放入乔立L5c厨师机桶内，选择1或2档搅拌至无干粉，切换至4-5档打面，能扯出厚膜，加入软化好的黄油开2档揉至黄油吸收，再切换至4档揉至完全拓展阶段，能扯出薄膜即可。 2️⃣将揉好的面团放在盆里盖上保鲜膜，放在温度28°C，湿度75%的环境中发酵至两倍大。 3️⃣取出发酵好的面团，轻揉排气，将面团分成大小均匀的六个面团，滚圆盖保鲜膜松弛20分钟。 4️⃣取一个松弛好的面团，擀成牛舌状，顶部留一小坨不要擀，翻面，从厚的地方往下卷起。 5️⃣依次做好， 放入模具中，在温度32°C左右，湿度80%的环境下发酵至两倍大。 6️⃣烤箱提前预热，放入预热好的烤箱上管180°C，下管180°C烘烤15分钟左右。上色后可盖锡纸。 7️⃣冷却后表面涂抹一层沙拉酱沾上肉松即可，也可以将面包中间切开一部分挤上自己喜欢的酱，再在表面涂抹上酱蘸上肉松也可以！ 根据自己的喜欢还可以中间裹一些肉松烘烤！