情人节没有鲜花，没有礼物，但是一定要有自己亲手做的蛋糕！草莓和巧克力更配哟～ 🌵材料：鸡蛋5个，玉米油40g，牛奶80g，低筋粉60g，可可粉12g，巧克力20g柠檬汁3g，细砂糖70g。 🌵做法： 1️⃣将蛋白蛋黄分离，蛋白装入无水无油的容器里放入冰箱冷冻至表面结一层冰渣备用。 2️⃣牛奶，玉米油倒入锅中小火加热，趁热加入可可粉搅拌均匀，加入巧克力使其融化，筛入低粉画一字（或Z字）混匀，加入蛋黄混合均匀，面糊稠度如图。 3️⃣蛋白中滴入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，打发至提起打蛋头出现小弯角。 4️⃣打开大白鲸风炉烤箱提前155度预热。 5️⃣加入1/3蛋白霜到蛋黄糊中，画一字或Z字混匀。将混合的面糊再倒回剩余的蛋白霜中，继续画一字或Z字混匀。 6️⃣将翻拌好的面糊倒入戚风模具中，放入预热好的烤箱，上下155度烘烤50分钟左右。 7️⃣烤好的蛋糕出炉，轻震一下，震出热气，倒扣晾凉，完全凉透即可脱模。 这大白鲸风炉烤箱烤戚风真的是没让我失望过！