这种小泡芙是真的香！自己做简单快手，甜度也可以自己调节～小朋友也是很爱很爱！ 🌼食材：黄油30g，低筋粉45g，水75ml，糖1g，盐1g，鸡蛋2个，艾恩摩尔淡奶油150ml，细砂糖(奶油用)15g。 🌸烘焙工具：柏翠5400小海绵、裱花嘴、裱花袋 🌼做法： 1、黄油，水，盐，糖放入奶锅中，开火煮至黄油融化沸腾，离火，立马加入过筛好的低筋粉，拌匀无干粉状。 2、再开小火炒至锅底出现一层膜，关火，将面团晾凉。 3、打开烤箱原则上下管模式200度提前预热 4、鸡蛋打散，少量多次加入面团中，用刮刀搅拌均匀，每次都需要把面糊和蛋液彻底混合均匀再加下一次蛋液，直到提起刮刀，面糊呈倒三角挂在刮刀上 5、裱花袋中装入裱花嘴(我用的8齿裱花嘴)，装入面糊，均匀挤在烤盘上。 6、放入预热好的烤箱上下火200度烘烤15分钟，转180度烤15分钟左右即可。 7、淡奶油加入细砂糖打发好，装入裱花袋，挤入泡芙中即可。 ⚠️泡芙成功的关键在于面糊的干稀程度，还有烤箱的温度！新手宁可稍干一点也不要太稀！烫面不会掌握的时候也可以稍微多炒一下～烤箱一定要提前预热，高温才能膨胀！ 这款烤箱上色感觉也还是挺好的，目前来说深得我心～不管是烤食物还是拍照，都没有让我翻车！爱了爱了！ 这次用了新入手的艾恩摩尔淡奶油，它是爱尔兰进口的草饲动物奶油，奶源天然纯净，口感轻盈不会让人觉得腻！奶味纯正～很容易打发！稳定性也很强～已经加入我的回购清单啦！！ 做这种奶油小泡芙真的是我家小朋友的最爱！小小一个也是很适合小孩子！而且艾恩摩尔草饲奶油添加剂也很少，给家里小朋友吃非常安心！姐妹们赶快get同款试试吧~~