🔥🔥现在来看一下怎么换算成我们所需要的配方！ 按照配方：中粉300g，转化糖浆210g，枧水6g，花生油75g，奶粉18g。做成4:6的50g月饼30个 举例：做6个月饼换算 1️⃣如果换算成同样大小，相同皮馅比就很简单！6个÷30个=0.2 👉6个4:6的50g月饼所需材料： 原配方中粉300g×0.2=60g 原配方转化糖浆210g×0.2=42g 原配方枧水6g×0.2=1.2g 原配方花生油75g×0.2=15g 原配方奶粉18g×0.2=3.6g 2️⃣6个4:6的50g月饼所需材料：6×20g(单个皮的重量)=120g 原配方总重量：300+210+6+75+18=609g 120÷609=0.197 所需材料量： 原方中粉300g×0.197=59.1g 原方转化糖浆210g×0.197=41.37g 原方枧水6g×0.197=1.182g 原方花生油75g×0.197=14.775g 原方奶粉18g×0.197=3.546g 其实看系数都能看出来，0.197四舍五入既是0.2 3️⃣6个4:6的50g月饼所需材料 6×20g(单个皮的重量)=120g 原方总重量：300+210+6+75+18=609g 120÷609=0.197 所需材料量： 原方中粉300g×0.197=59.1g 我们取整60g(多一点避免损耗)→60g÷300g=0.2 原方转化糖浆210g×0.2=42g 原方枧水6g×0.2=1.2g 原方花生油75g×0.2=15g 原方奶粉18g×0.2=3.6g 👉最后这个方法适用于不同大小比例的配方换算 举例：8个3:7的50g月饼+6个4:6的75g月饼所需材料 📍先算出饼皮所需重量：8×15g+5×30=270g 原配方材料总重量609→270÷609=0.4433 所需中粉重量：300g×0.4433=132.99g 取整135g÷300g=0.45 原方转化糖浆210g×0.45=94.5g 原方枧水6g×0.45=2.7g 原方花生油75g×0.45=33.75g 原方奶粉18g×0.45=8.1g 小数点可以四舍五入，这样就得到了8个3:7的50g月饼+6个4:6的75g月饼所需要的材料重量！