配方可做6个热狗面包胚 🔹食材🔹 顶焙良品吐司专用粉200g，顶焙良品蛋糕专用粉50g，牛奶110g，鸡蛋液55g，细砂糖40g，黄油25g，盐2g，鲜酵母12g。 🔹做法🔹 1️⃣除黄油以外的所有面团材料放入厨师机桶内揉到面团光滑，能扯出厚膜，加入软化好的黄油揉至完全拓展阶段，能扯出薄膜即可。 2️⃣将揉好的面团放在盆里盖上保鲜膜，放置室温28度左右发酵至两倍大，手指蘸面粉，轻轻戳一下，面团不回缩不塌，就发酵好了。 3️⃣取出发酵好的面团，轻揉排气，将面团分成大小均匀的面团，滚圆盖保鲜膜松弛30分钟。 4️⃣取一个松弛好的面团，擀成牛舌状，翻面，底部打薄，从上到下卷起，捏紧收口。 5️⃣依次做好， 放入模具中，在温度32°C左右，湿度80%的环境下发酵至2倍大。 6️⃣选择海氏K7食光机烘焙模式，上下管180度烘烤20分钟左右。上色盖锡纸。 ⚠️顶焙良品的面粉吸水性真的是很好，用其他面粉的小伙伴建议预留一部分水量！ 我真的是超喜欢这款食光机的上色，特别的均匀！整个机器升温也是很快的～有面包复烤模式，早上起来热个面包也是超级的方便！