添加了波兰种的面包真的是很松软啊！没有开心果酱的，也可以做成抹茶口味的呢！ 配方可做6个，图中是翻倍做的。 • 【波兰种】 高筋面粉100g｜干酵母1g｜水100g 【主面团】 高筋面粉250g｜奶粉15g｜冰牛奶120g｜蛋液35g｜白砂糖35g｜盐3g｜半干酵母3g｜黄油40g 【开心果奶酥】 黄油60g｜糖粉40g｜蛋液50g｜奶粉90g｜开心果酱50g （黄油软化加入糖粉拌匀，再加入蛋液，搅拌均匀，加入奶粉和开心果酱拌匀备用。） • 【做法】 1️⃣将波兰种所有材料混合在一起，放在室温或冷藏发酵。发酵涨发至许多泡泡状态。 2️⃣除黄油以外的所有面团材料（包括波兰种）放入厨师机桶内揉成光滑的面团，加入黄油揉至完全拓展阶段。 3️⃣将揉好的面团分成均匀的6个面团，滚圆盖保鲜膜松弛20分钟。 4️⃣松弛好的面团擀成长方形面片，翻面，抹馅料，从上往下卷起，收口捏紧。收口朝下，将面团稍按扁，从中间切开，切面朝上，交叉折叠成麻花状，两头链接，收口捏紧。 5️⃣整形完放烤盘，放置温度32°C ，湿度80%的环境下发酵至2倍大。 6️⃣发酵好的面团表面刷一层蛋液，再撒上少许杏仁片装饰。 7️⃣新艾瑞斯E8烤箱提前预热，放入预热好的烤箱风炉模式155度烤18分钟左右。 温度时间根据自己的烤箱做调整