这简直就是椰香爱好者的福音啊！双倍浓郁的椰香，软乎乎的面包加上满满的馅料～真的巨好吃！ 配方量可以做16个。可自行减量。 🔹食材🔹 【面团】 高筋粉500g｜牛奶165g｜椰浆200g｜奶粉20g｜鸡蛋1个｜糖55g｜耐高糖酵母5g｜盐6g｜黄油35g。 【内馅】 椰浆200g｜牛奶200g｜糖70g｜蛋黄4个｜玉米淀粉12g｜低筋面粉20g｜黄油20g 【椰蓉淋酱】 全蛋液70g｜玉米油95g｜奶粉12g｜细砂糖12g｜椰蓉36g 🔹做法🔹 1️⃣提前准备馅料，将馅料配方里的所有食材混合均匀，放入不沾锅内小火加热，一边搅拌至浓稠状即可。晾凉冷藏备用。 2️⃣除黄油以外的所有面团材料放入厨师机桶内，低速搅拌至无干粉，切换至中高速打至能扯出厚膜，加入软化好的黄油开低速揉至黄油吸收，再切换至高速揉至完全拓展阶段，能扯出薄膜即可。 3️⃣将揉好的面团直接分成16个剂子，揉圆松弛20分钟。取一个松弛好的面团，光面朝上，压扁排气，擀成圆皮，包入适量馅料，收口捏紧。 4️⃣全部做好后放入发酵箱，温度32°C左右，湿度75-85%的环境下发酵至2倍大。 5️⃣快发酵好时准备椰蓉淋酱，将所有食材混匀装入裱花袋。面包发酵完成，表面挤上适量淋面酱即可。 6️⃣新艾瑞斯E8烤箱提前预热，放入预热好的烤箱，风炉模式160°C烘烤18分钟左右。 温度时间根据自己的烤箱做调整