过了“腊八”就是年，年味越来越重，今天去妻子外婆家，带着外婆去购物，路上聊天说腊八节中午吃油粉饭，我说我还是第一次听说这个习俗，只听过腊八节喝腊八粥，外婆说咱这边腊八就是吃油粉饭，又知道了一个奇奇怪怪的年俗知识，当然这种习俗只是极小范围的。 说说油粉饭，在晋西南这边吃的人比较多，起源于汾城古镇。 就是那个镇内拥有山西十大古建筑群之一的汾城古镇，这个古镇在网上挺火的，古建筑群大致涵盖了古代的各种县级社会场所。诸如鼓楼、城隍庙、县衙、文庙、社稷庙，历史底蕴深厚，没想到当地还研究出了油粉饭这种特殊美食。 油粉饭的主要原料是加工绿豆粉丝的副产品，经过一系列复杂工序，会发酵出酸浆，以此为主料，再与小米、黄豆、绿豆、花生等杂粮熬煮，加入萝卜、豆腐、海带等，就大功告成了，煮好以后呈乳白色混悬状，味道微酸而醇香，吃之感觉酸香绵长。 油粉饭还不像面条那样得赶紧吃，不然就坨了，油粉饭是放的时间越长越入味。 因为我们山西人爱吃面，所以油粉饭也可以加上面条煮着一起吃。如果爱吃肉，也可以加一些肉混着吃。 我小时候很不爱吃油粉饭，我自己外婆也不爱做油粉饭，结婚以后这几年，我岳父岳母，还有妻子外婆爱吃油粉饭，有时候还会买到正宗的汾城油粉，偶尔吃一吃，感觉还不错。 或许是年岁越大，与脚下这片土地的联系就越紧密，年少时，不喜欢吃面，出去待了几年，发现山西的面是真好吃。年少时，不爱吃油粉饭，这几年感觉油粉饭还行，也开始吃起来了。 时间线里寻年味 油粉饭 汾城古镇