这款面包绝对没有人不爱！真的是超好吃的～ 配方来自下厨房美丽老师的，我用的牛奶一盒只有255g，所以剩余牛奶量我直接用水替换了。 • 🔹种面团： 高筋面粉220g 低筋面粉80g 牛奶275g 干酵母6g 白糖35g 🔹主面团 高筋面粉220g 低筋面粉80g 炼乳55g 细砂糖45g 鸡蛋1个 黄油60g 盐5g 🔹 • 📌做法📌 1⃣️先制作种面，酵母用牛奶化开，加入细砂糖、面粉，搅拌成团盖保鲜膜，35°C发酵一小时。发酵好的种面内部呈蜂窝状。 2⃣️主面团中除黄油外所有食材加入高比克007厨师机桶内(包括种面团)，先低速搅拌成团，再转高速搅拌至能扯出厚膜，加入软化好的黄油，低速混匀，转高速搅拌至完全拓展阶段。 3⃣️揉好的面团直接分成12份，每个94g左右。滚圆盖保鲜膜松弛20分钟。 4⃣️取一个面团拍扁，擀成长方形，翻面底部按薄，卷起，稍微搓长一点。 5⃣️全部做好后，从第一个开始再继续搓成40厘米左右的长条。然后像搓麻花一样，两只手一边往上搓，一边往下搓，上劲提起两头就能自动卷起，然后将尾端塞入另一头的圈内即可。 6⃣️整形好的面团放入28*28的方盘中，所有面团做好后放发酵箱温度35°C，湿度75%发酵60分钟左右，大概2倍大小，面包之间没有什么空隙。 7️⃣发酵好的面团刷上蛋液，烤箱提前预热，上火165°C下火200°C烤25分钟，最后几分钟开热风，出炉后立马震盘，趁热再刷一层融化的黄油！脱模晾凉后密封保存～