冷藏中种法！面包机版淡奶油吐司🍞一样柔软拉丝！ ❣❣️️食材❣️❣️ 【中种面团】顶焙日式高筋粉175g，牛奶110g，酵母3g 【主面团】顶焙日式高筋粉75g，奶粉12g，细砂糖30g，鸡蛋1个，淡奶油55g，盐3g，黄油8g ❣️❣️做法❣️❣️ 🔺中种面团所有材料混合揉成面团，放入盆中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵12-17个小时。 🔺把主面团中除黄油外的所有材料放入面包机桶内，中种面团剪小块一起放入。选择快速面包模式打出厚膜，加入软化的黄油，揉至完全拓展阶段。 🔺将揉好的面团取出分割成2个面团，滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟。 🔺揉好的面团温度不超过26度，取出揉好的面团整形，将面团分成两个面团，滚远松弛15分钟，擀成长条卷起，松弛15分钟，二次擀长，卷起来。 🔺整形好以后将搅拌叶片取出，放入整形好的面团，开始发酵，发酵好的时候可以表面刷上一层牛奶。标准烤色再最后35分钟的时候开始烘烤！ 时间到后取出面包桶，将吐司置于晾网上晾凉即可。