第一次做，油温控制得不是很好！整形也是失败～但是真的好吃！难怪我家小朋友这么爱～ 🔹食材🔹 高筋面粉200g，鸡蛋1个，牛奶110g，奶粉10g，糖20g，黄油15，酵母2g，盐2g。 🔹做法🔹 1️⃣除黄油以外的所有面团材料放入乔立L5c厨师机桶内，选择1或2档搅拌至无干粉，切换至4-5档打面，能扯出厚膜，加入软化好的黄油开2档揉至黄油吸收，再切换至4档揉至完全拓展阶段，能扯出薄膜即可。 2️⃣将揉好的面团放在盆里盖上保鲜膜，放在温度28°C，湿度75%的环境中发酵至两倍大。 3️⃣取出发酵好的面团，轻揉排气，将面团分成大小均匀的8个面团，滚圆盖保鲜膜松弛20分钟。 4️⃣取一个松弛好的面团，用手指在中间戳个洞洞，顺时针幌圈至洞比手指大两倍。 5️⃣做好后放发酵箱醒发变大。 6️⃣锅里倒油，油温达到160度的时候放入甜甜圈，没有温度计，可以放筷子，筷子周围出现密集小泡的时候就可以了。 7️⃣炸好的甜甜圈取出沥油，趁热蘸上细砂糖即可！