这款面包是我家小盆友的最爱～ 一口一个，可可爱爱！ 外脆内软，口口爆汁！ 配方量可做54个迷你肠仔包 🔹食材🔹 【面团】：高筋粉650g｜牛奶350g｜奶粉20g｜鸡蛋2个｜糖50g｜鲜酵母18g｜盐6g｜黄油40g。 【内馅】：德式香肠18根 【表面】：芝士粉｜沙拉酱｜海苔粉 🔹做法🔹 1️⃣除黄油以外的所有面团材料放入厨师机桶内，1或2档搅拌至无干粉，切换至4-5档打至能扯出厚膜，加入软化好的黄油开1-2档揉至黄油吸收，再切换至4-5档揉至完全拓展阶段，能扯出薄膜即可。 2️⃣将揉好的面团直接分成18份，滚圆松弛20分钟，娶一个擀开，擀成长方形，放入香肠，卷起来。收口捏紧，表面喷水，沾上芝士粉。 3️⃣做好的面团放入冰箱冷冻半小时，取出每个切成三分，摆入烤盘。 4️⃣全部做好后放入高比克F110s发酵箱，温度32～35°C左右，湿度75-85%的环境下发酵至2倍大。表面割上花刀，挤上沙拉酱。 5️⃣烤箱提前预热，放入预热好的烤箱，风炉模式155°C烘烤18分钟左右。出炉表面撒少许海苔粉即可。 温度时间根据自己的烤箱做调整