疫情期间，只能在家嚯嚯面粉，想吃吐司了～于是戴上了口罩，全副武装的去超市买了多次复购的黄天鹅可生食鸡蛋跟多美鲜马苏里拉芝士碎，做了这款很好吃的芝士火腿吐司！！因为家里有自己做的火腿肠，所以没有用培根！只是自己家的火腿肠不太好卷～ 🔹食材🔹 顶焙良品吐司粉250g，水90g，淡奶油35g，糖20g，黄天鹅可生食鸡蛋1个，酵母9g，黄油25g，火腿(或培根)适量，芝士片4片，多美鲜马苏里拉芝士碎适量，洋葱丝适量。 🔹做法🔹 1️⃣除黄油、盐以外的所有面团材料放入厨师机桶内揉到面团光滑，能扯出厚膜，加入软化好的黄油、盐，揉至完全拓展阶段，能扯出薄膜即可。 2️⃣将揉好的面团放在盆里盖上保鲜膜，放置室温发酵至两倍大（大约一个小时左右），手指蘸面粉，轻轻戳一下，面团不回缩不塌，就发酵好了。 3️⃣取出发酵好的面团，轻揉排气，将面团分成大小均匀的四个面团，滚圆盖保鲜膜松弛30分钟。 4️⃣取一个松弛好的面团，擀成牛舌状，翻面放上芝士片，再放上火腿(或培根)卷起，从中间切开，放入模具中。 5️⃣依次做好， 放入模具中，在温度32°C～35°C，湿度75-85发酵至模具9分满，放上洋葱丝，撒上一层马苏里拉芝士碎。 6️⃣烤箱提前预热，放入预热好C45风炉烤箱上火120度，下火220°C烘烤20-25分钟左右，最后5分钟打开热风，出炉，震热气，立即脱模。 💢烘烤时间和温度都需要根据自己烤箱做调整，面团中的液体含量也需要根据用的面粉做适量的调整～ 💢这款风炉烤箱真是目前我所拥有烤箱中最爱的一款了！它的上色效果真是没得说～超均匀！升温速度也是超快～ 💢黄天鹅可生食鸡蛋跟多美鲜的马苏里拉芝士碎也是我经常去超市复购的款～鸡蛋真的是很好吃，堪比土鸡蛋！而且比土鸡蛋吃得更放心～因为不含沙门氏菌！芝士碎也是家中常备的，补钙营养！好吃健康！