凤梨馅小餐包～消耗用不完的凤梨馅！ 家里还剩了一包凤梨馅料，想着用来做成小餐包！个人觉得还挺好吃的！ ～ 🔹食材🔹 高筋面粉250g，低筋粉50g，奶粉15g，牛奶175g，鸡蛋液35g，细砂糖35g，黄油30g，盐3g，耐高糖酵母4g。 ～ 🔸做法🔸 🔺除黄油以外的所有食材放入乔立L5c厨师机桶内，开低速混匀成团，再开高速打出厚膜。加入软化好的黄油揉至完全拓展阶段，能扯出薄膜即可。（做小面包也可以不用揉到手套膜的） 🔺将揉好的面团直接分成12个面团，滚圆放入烤盘中。 🔺将凤梨馅分取12个馅团，分别包入分割好的面团中 🔺全部做好后，放入发酵箱温度32-35度，湿度70-80度进行发酵，发酵至两倍大。 🔺发酵好后，刷蛋液，放入预热好的烤箱中，165分钟烘烤20分钟左右。上色后盖锡纸。