[赞R]今天分享一款地三鲜！酱汁浓郁，下饭好吃太过瘾了！喜欢的赶紧试试吧！ [赞R]食材：茄子、小土豆、青椒、蒜末 [赞R]做法： 1.茄子洗净切滚刀块，放入适量盐腌制10分钟挤干水份，放入适量淀粉拌匀备用；小土豆带皮洗净煮熟剥皮切块；青椒、蒜末切好备用 2.料汁：2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、适量白糖、1勺淀粉；半碗清水拌匀备用 3.油温7成热（宽油），倒入土豆炸至金黄捞出，留底油，倒入茄子和青椒炸软捞出 4.锅留少许底油，放入蒜末炒香，倒入土豆、茄子、倒入料汁炒几下收汁即可