每次发三明治总有很多人问贝果
有面粉和酵母就能做 赶紧收藏！
材料：
高筋面粉：300g（我用的新良黑金）
干酵母：2.5g（金燕子）
糖：7g 蜂蜜：7g（也可以全部用糖）
冰水：170g
盐：4g
黑芝麻：18g
1.除盐以外所有材料用厨师机搅打至面团光滑
2.加盐继续搅打至拉出厚膜即可（不需要手套膜）
没有厨师机手揉揉到面团表面光滑就行了！
3.最后加黑芝麻混合均匀揉成团
4.盖上保鲜膜松弛30分钟
5.分割成70-80g每个（我会做两个35g左右的mini贝果给孩子）揉圆松弛15分钟
6.把面团擀成长方形，最下端用手擀薄，从上面卷成长条，收口捏紧.
7.全部做成长条后开始整型，收口朝上用剪刀剪一个小口用擀面杖擀薄（见图）把另一端卷起收口处捏紧.
8.温度35放一碗热水或者直接用发酵功能30分钟左右
9.煮水 我用的红糖水 1000ml水30g红糖 也可以用其他糖水甚至白水 只是上色的区别！水煮到冒泡即可每面20秒
10.烘烤:200度 15分钟 根据自己的上色情况而定
出炉后马上喷水表面会比较亮
室温两天吃完，吃不完马上放冷冻吃的时候复烤可以保证和出炉一样的口感！
昨晚做好贝果早上五分钟做好烟熏三文鱼三明治外带当午餐，非常好吃！
