不同于行业“一哥”绝味食品2025年迎来自上市以来的首次年度亏损，另一家卤味上市企业【周黑鸭】的盈利情况却实现了大幅改善。根据公司昨日晚间披露的业绩预告，2025年，周黑鸭预计实现总收入25.2亿元-25.5亿元，同比增长约2.8%—4%；预计实现净利润1.5亿元-1.65亿元，同比增长约52.7%—68%，扭转了此前的下滑趋势。2025年，公司聚焦门店结构优化，单店经营效率显著提升；同时，集团成立了渠道事业部，大力拓展多元化渠道客户，实现业务的多点开花。同时，叠加原材料成本下降、供应链效率提升以及对销售与管理费用的精益管控，2025年的整体盈利能力显著提升。以2025年上半年为例，截至2025年6月30日，周黑鸭门店数为2864家，上半年净减少167家，门店数量同比下滑17%，但收入降幅控制在2.9%，显著低于绝味、煌上煌等同行的收入降幅，显示出更强的营收韧性。背后是单店运营效能，带动平均单店销售额的增长。另一方面，持续推动产品优化迭代，以“周黑鸭味道”构建差异化壁垒，推出酱板鸭、卤鱿鱼、酱板鸭翅根、区域限定川香麻辣鸭脖等新品，尽可能贴合消费者的多样化和个性化需求，最终获得市场认可，拉动了门店客流与销售额增长。稳定门店基本盘的同时，周黑鸭还成立了专门的渠道事业部，大力拓展多元化渠道客户，与山姆、永辉、胖东来等新零售渠道达成战略合作。