海底捞主品牌经营已筑底反弹，客单价于24H2率先止跌回升，25H1达97.9元，优于行业趋势。公司通过“不一样的海底捞”计划，从服务（专属客户经理）、产品（鲜切系列）、场景（夜宵/亲子等主题店）多维度驱动翻台率修复。25年7月起翻台率逐步改善，26年元旦两天接待超450万人次，春节假期（2月15日-23日）接待超1400万人次，翻台率超5次/天（同比实现中单位数增长），验证了需求韧性与龙头壁垒。