于海青：为何说锅子饼和水煎包是滨州特色？ 如果你到了山东鲁北之星的滨州，那么有两个地方小吃要尝一尝。一个是锅子饼，一个是水煎包。 锅子饼有两大流派，一个是沾化流钟锅子饼，这个地方的锅子饼讲究的是清香，面也有特色，主要代表就是黄瓜鸡蛋木耳，还有一些豆芽， 当然肉丝和板肠也不错。另一个就是滨城锅子饼，这个地方的锅子饼最出名的就是猪头肉豆腐。 当然，每一种都有很多不同的做法，因为配料不同，所以吃到就是各种不一样的味道。 水煎包呢，最出名的是东营的利津，但是当年的利津属于惠民地区， 那时的滨州和东营其实是一家人， 后来根据发展需要分开了。 所以水煎包属于这一片区域的家常便饭。，最出名的就是韭菜鸡蛋、韭菜肉。 当然，水煎包和鲁西南以及河南的水煎包不一样，因为那边讲究的是油，肉，香。而这边讲究的是油和水的相融，也是主打“清香”二字。 遗憾的是这两种小吃都没有走出黄河三角洲，也就是说在全国其他城市很难吃到， 这两种食品为什么不容易打出来？就是都属于刚出锅的时候好吃，只要一放下，或者说通过加温就不是那个味道了，所以这是一个很难突破的地方，自然而然也就在本地得到了更好的保留， 所以很值得外地人品尝。家乡特色小吃 为家乡美食打call 抖出家乡味 美食碎片plog 美食打卡足迹