不知道为什么，有人会莫名其妙的提出这样的问题！ 东北人喜欢吃“蒸”菜！？我想啊：绝大多数东北人可能都是一头雾水。如果所谓的“喜欢”，就是不反感，不抵触……那就算是喜欢吧。 其实东北人的饮食习惯就是：不排斥任何食材、不反感任何烹饪方式。前提是：菜肴必须做的美味可口、营养卫生……因此在东北大地上，煎炒烹炸，烩焖炖卤……各种手法烹饪的菜肴都有，唯独“蒸”菜，却是少之又少。老百姓家，偶尔常吃的蒸菜，大概只有蒸鸡蛋糕，蒸椒辣椒鸡蛋酱、蒸茄子拌酱……寥寥可数的几种吧。与其他东北人常用的烹饪方式比较，蒸菜不值得一提。 这个提问没有根据。