老贾这是另辟蹊径呀！一边西贝在大范围关店，另一边他又开起了砂锅焖面餐厅“天边”，生意怎么样，让我们拭目以待吧！ 他做起了这家餐厅也是件好事，利用了西贝现有的资源，一方面安置了一部分员工，另一方面也是利用了过去成功的经验，把西贝菜单中的部门菜品拿过来直接放在了砂锅焖面餐厅菜单里。 这么看来，这是用原来的人，卖原来的菜品，只是换了个门面和招牌，而并不是重头再来。 整合原来的资源固然是走了捷径，很快就开起了新店，但这样做并没有多少新意。 在某种程度上可以看出，老贾还是有“西贝”的情结，至于这家新店能做到怎样的程度，让我们把答案交给消费者和时间吧！