鸡肉仍然是墨西哥的主要动物蛋白，预计2026年的产量将增长2%，达到420万吨（MMT）。 持续的私营部门投资、垂直一体化业务以及旨在提高国内自给自足的强化技术和生物安全措施推动了这一增长。 尽管有这种扩张，但产量并不能满足不断增长的消费，预计消费将增长3%至530万吨。这种需求主要由酒店、餐厅和机构（HRI）部门驱动。 在巴西产品的持续免税支持下，预计进口量将增加8%，达到110万吨.