食物过敏在日常生活中很常见，易引发人体过敏的食物和水果有哪些呢？ 2026年3月28日，媒体报道河南一名男孩因吃构树穗（构树的雄性花序，一种野菜）蒸菜，结果突发严重过敏反应住进医院lCU。现在正值春天，正是各种野菜包括春笋、香椿、野蘑菇、野芹菜、荠菜等上市的时候，这些野菜如果是第一次吃，有的人也有可能会过敏的，所以需谨慎尝试野菜。 食物过敏在日常生活中很常见，它是人体免疫系统对某些无害蛋白质产生的“过度防御”，理论上讲，任何含蛋白质的食物都有可能致敏。易引发人体过敏的食物、水果有哪些呢？ 一、最容易引起过敏的食物。主要有甲壳类（虾、蟹、龙虾、螺等），过敏通常持续终生。牛奶是婴幼儿最常见的过敏原之一，但是部分儿童随着年龄增长可自愈。有的人对鸡蛋蛋清中的卵清蛋白过敏。而花生的致敏性强且通常持续终生，有的人只要微量摄入也可能引发严重反应。对坚果（腰果、杏仁、核桃等）过敏多为终身性。 二、 易引发过敏的水果。主要有猕猴桃、香蕉、芒果，猕猴桃致敏性较强，芒果过敏常因果皮汁液中的漆酚类物质引起。菠萝中含有菠萝蛋白酶，少数人也会过敏。我本人吃菠萝或芒果都会过敏，吃完菠萝主要是引起口腔隐隐刺痛，吃完芒果主要是引起嘴唇肿胀（口唇周围皮炎）。 由食物或水果引起的过敏症状主要有皮肤瘙痒、红肿，有的有呕吐、腹痛或腹泻，有的出现全身荨麻疹、嘴唇肿胀，有的甚至出现呼吸困难、声音嘶哑、头晕或休克，需要立即到医院就诊。