在经历多年的生产赤字后，印度糖业有望在2026/27营销年度迎来复苏。接连而至的有利季风，让主要生产州的关键地下水储量得以恢复，促使这种耗水作物的种植面积扩大、产量提升。两年来，国内生产有望首次超过消费，这标志着供应态势发生重大转变。
印度的食糖消费仍遵循收入分层模式，商业和机构买家如今主导着需求，而富裕的城市家庭正越来越多地转向替代健康甜味剂。尽管预计2026/27年食糖进口总额将保持稳定，但产量的回升预计将使印度在满足国内需求、履行国际贸易义务以及推进其雄心勃勃的乙醇混合目标方面拥有更大的操作空间。