西安泡馍三十八一碗，网上一片讨伐之声，嫌价格贵当然是消费者的权利，但是，还需要考量其他问题。
第一，价格贵为什么没有被市场规律调节？优胜劣汰，适者生存，三十八的泡馍没有被淘汰是市场的选择。
第二，价格固然重要，口味和味道也非常重要，就算每个西安人每个星期省吃俭用消费一碗羊肉泡馍，七天的销量就是一千万碗，三亿八千万周销售额。所以，几乎没有做泡馍的老字号倒闭。
第三，泡馍没有内卷，是西安经济的一个亮点。什么都卷，泡馍，肉夹馍，油泼面不卷，市场留下的都是有真本事好手艺的好厨子。大浪淘沙，淘出来的都是金子。
因此，西安的泡馍究竟贵不贵，还是得由市场说了算。真到了市场嫌贵的时候，谁也不敢违拗市场的选择。