松软的面包+酸甜蓝莓果酱+浓郁的奶酪，一口下去满满花青素，超好吃~
一定要试试
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🌿蓝莓果酱：蓝莓250g，糖30g，柠檬汁8g
▪️蓝莓洗净沥干水分，倒入加热桶，加糖，100度3档30分钟，炒至浓稠后加柠檬汁，炒至粘稠状态
▪️在冷水中滴一滴，如果没有散开就是熬好了
▪️熬好后放入干净容器中，密封冷藏保存可放半个月
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🌿奶酪馅：奶油奶酪220g，糖20g，奶粉20g
▪️软化的奶油奶酪+糖+奶粉混匀，装入裱花袋冷藏备用
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🌿主面团：高筋面粉250g，新鲜蓝莓100g，冰水75g，糖15g，紫薯粉4g，耐高糖干酵母3g，盐3g，黄油15g
1️⃣除黄油和盐以外的食材，先3档1分钟揉至无干粉，再5档4分钟揉至能抻出厚膜，加入软化的黄油和盐，3档2分钟揉至黄油被吸收，转5档5分钟揉至手套膜
2️⃣面团收圆，28度1小时发至2倍大，发好排气，分成6份，滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟
3️⃣把面团擀开，翻面，每个挤上35g乳酪馅，上下捏合，收口一定要捏紧，收口朝下摆入烤盘
4️⃣放入烤箱35度发至1.5倍大（约30分钟），旁边可放一碗水保持湿度
5️⃣表面筛一层高筋面粉，割口（割长一点，深度要能看到奶酪），顶部再挤上剩余的奶酪馅
6️⃣送入预热好的烤箱中下层，上下火160度，烤20分钟，上色满意后盖锡纸
7️⃣烤好取出，放凉后一侧涂抹蓝莓酱
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👉这次揉面用的是海氏M6二代静音厨师机，一体式压铸铝机身扎实稳固，完全适配私房开店高强度商用揉面。
BLDC 直流静音无刷马达寿命更耐用，👍可商用连续运转 10 小时，赶单高峰期不停机也稳当，揉面噪音还特别小。S型加粗加宽和面钩12 分钟快速出完美手套膜，用它批量出品超省心，效率拉满[派对R]
可拓展商用多功能加热料理桶。[斜眼R]既能大批量恒温发酵面团，还能全自动翻炒馅料/熬果酱，全包裹式发热片加热均匀，私房不用额外买炒馅机发酵箱，一机省空间省成本。
总体来说，M6 二代就是家用进阶 + 私房开店双适配的商用级厨师机，7️⃣升大容量日常足够批量接单，揉面、发酵、炒馅、打发全都胜任，私房长期做单稳定耐用，入手真的太值了‼️
