红薯蒸着吃还是煮着吃，这还真是个纠结的事儿。我觉得煮着吃挺方便的，就像这位朋友说的，上面还能蒸菜，一举两得，很适合咱普通人精打细算。
从口感上，蒸红薯质地紧实，粉粉糯糯，香甜味特别醇厚，就像小时候吃的自家红薯，掰开还有糖丝；煮红薯更软糯，但甜味会被稀释点。营养方面，蒸红薯能最大程度保留营养，煮红薯会让一些水溶性营养溶解到水里，大概损失20% - 30%的维生素。总之，要是想方便又能顺便蒸菜，煮着吃不错；要是追求原汁原味的香甜，那蒸着吃更合适。