我向来舍不得丢弃芹菜叶子。
我会先把芹菜叶子洗净，焯过水后再炒或者凉拌，可吃起来总觉得纤维过多，口感不太好。
有一回在饭店吃到凉拌芹菜叶，他们用生的菜叶子直接凉拌，根本不焯水。那菜叶子水分十足，口感脆嫩，纤维感很弱。
我仔细研究后发现，调料十分简单，仅有盐、鸡精和辣椒油。
凭借芹菜的独特风味与简单的调料，这道菜赢得了全桌人的喜爱。
由此总结得出：芹菜叶生吃比熟吃口感更好，值得一试。