踏齐国故都淄博，赴一场舌尖盛宴，淄博烧烤，历史可追溯至新石器时代的临淄赵家徐姚遗址（距今约1.3万年）及《齐民要术》中记载的‘炙炖法’。该风味以‘小饼卷一切’的独特吃法为核心，每桌标配的双层小炭炉，是淄博烧烤的灵魂载体。下层炭火灼灼，上层用来保温，老板将肉串烤至七八成熟便递到桌前，剩下的火候全由食客掌控，采用炭火烤炉现烤现吃，形成‘炉子、小饼、蘸料’的灵魂三件套小饼、小葱、蘸料，一炉炭火温暖人间，一半是齐风文脉，一半是市井鲜香，不负千年古城，不负淄博烧烤……
图文原创：胡杨