有人说认识化州都是从品尝化州糖水开始的。
不得不说，这话不无道理。
化州人向来低调，就连茂名人都可能不太了解化州，化州人也不常去茂名，他们会反问：去茂名干啥？
看病就去高州人医，读书就选高州中学。
若想品尝美食，那就来化州，化州美食之多，简直能用箩筐装！
事实上，化州牛杂水、化州糖水、化州白切鸡、化州筲箕吹、化州拖箩饼，过去老板真就是用箩筐挑到街上售卖的。
化州人不喜欢吹嘘，不会靠花言巧语哄骗顾客，他们总是轻声细语地询问：“阿生、阿妹，您想买点啥？”
这就是化州人，他们除了打工，还会外出赚钱，挣别人的钱。
正因如此，在广州的十三行巷口、深圳的华强北门口、佛山的祖庙街道小巷、东莞的东城商业步行街路口，都能看到化州糖水铺的招牌。
化州人赚钱的途径，主要就是售卖化州糖水、化州牛杂、化州白切鸡、化州筲箕吹等美食。
他们的招牌上总是醒目地挂着“化州”二字。
或许这正是化州人的自豪之处，化州有140多万人口，常年有40多万人在广东珠三角地区打拼挣钱。
他们挣钱的目的很简单，就是养家糊口，回家建个房子，或者到化州城里购置一套房产。
这大概就是化州人的生活追求吧。