天冷了回家就想喝碗热汤,今天用砂锅做了这碗麻辣米线土豆粉两掺,酸辣开胃又暖身,吃完浑身冒汗超舒服～

下班路上路过万德隆超市,买了金针菇、平菇、黄豆芽、海带丝、火锅丸子、土豆粉和炸干豆腐,回家就开搞。先把配菜洗干净,金针菇撕成小朵,海带丝泡软,干豆腐切条备用。

水开后先放火锅底料炒香,加蚝油、生抽、胡椒粉调味,倒入清水咕嘟一会儿。等水沸腾了,先下米线再放土豆粉,煮到半熟时把所有配菜都丢进去,最后撒上青菜和葱花。

出锅的米线土豆粉酸辣鲜香,汤汁浓郁,配菜丰富得像小火锅。吸溜一口米线滑嫩,土豆粉Q弹,麻辣味裹着食材的鲜,吃完胃里暖烘烘,额头都冒汗了,大冷天里这一碗太治愈～