当然能吃，营养还比茎更丰富！

芹菜叶的胡萝卜素、维生素C、钙、膳食纤维含量，都远超芹菜茎，扔掉特别可惜。

简单吃法

- 凉拌：焯水后加调料拌匀，清爽解腻
- 做馅：切碎混进饺子、包子、菜饼里，增香提味
- 做汤/炒蛋：出锅前撒一把，鲜香味足

小提醒

叶片偏苦，焯水10秒能去除涩味；脾胃偏寒的人别一次吃太多。

你平时是留着叶子吃，还是习惯性摘掉？炒芹菜叶