咪爪鲜肉包子王：创造了长沙包点行业的奇迹

文/中国湘菜文化大师邓杰

日前，笔者与中国湘菜泰斗孔起铁先生来到了咪爪·鲜肉包子王，与其创始人谢正雄董事长（图1右）共同探讨湘点文化，甚是开心，且收获满满。

一、核心调性：接地气的亲民便民路线

谢正雄告诉笔者，自去年咪爪·鲜肉包子王品牌创立以来，我们坚持走社区便民定位，完全走‌新鲜实惠‌的平价路线，没有高端溢价包装，把钱都花在食材新鲜和分量上，贴合周边居民日常早餐、便民用餐的真实需求。

二、经营哲理：小餐饮靠口碑做长久

咪爪·鲜肉包子王坚持以口味和性价比为核心，认准"‌现包现做、皮薄肉厚、一口爆汁‌"的产品特点做稳定输出，不靠营销噱头，靠周边居民复购、口口相传的口碑打开市场，坚持薄利多销的长期主义，不赚快钱赚稳钱。

三、品牌格局：稳扎稳打创造行业奇迹

咪爪·鲜肉包子王不盲目冒进扩张，坚持深耕社区点位，品牌创建仅一年多就成功拓展了‌45家门店，且店店生意火爆‌，这些门店既抓住了大众餐饮的真实需求，又通过标准化运营保持了门店的稳定盈利，得到了越来越多的街坊邻居们的青睐和追捧。难怪湘菜泰斗孔起铁如是说：在目前餐饮行业普遍内卷的背景下，咪爪·鲜肉包子王，以卓尔不群的业绩创造了长沙包点行业的奇迹。肉包 包子