DC娱乐网

服了,牛奶液种做的南瓜排包这么软

提前一晚做了牛奶液种
原版南瓜泥用的180g,我这次用的老南瓜水份很大,放了160g就够用,建议你们也先放一部分南瓜,根据面团软硬度再加
为了控制面温,南瓜我提前冷冻了
出炉以后表面刷了一层黄油,更香也更漂亮
——
✅牛奶液种:
牛奶200g、高筋粉100g、鸡蛋1个、高糖酵母5g
✅主面团
高筋粉400g、冻南瓜泥160-180g、奶粉30g、细砂糖70g、黄油40g、盐6g
‼️温度(风炉):160度 25分钟
平炉的话调成180度25分钟