瓜果吃出苦味千万别硬吃，多地已出现中毒案例

不少人买菜做饭时，吃到发苦的瓠子、丝瓜、葫芦，觉得只是口感不佳，简单切掉苦味部分继续食用，殊不知这样的举动暗藏极大健康风险，近期已有多人因为误食苦味瓜果出现中毒症状。

很多家庭日常都会烹饪这类家常瓜菜，大家默认它们味道清淡爽口，却不清楚这类蔬果属于葫芦科植物，生长环境出现变化，就会生成有毒物质。天气持续干旱、田间施肥不当，或是植株本身受到损伤，都会让瓜果内部积累毒素，这种毒素性质十分稳定，普通的翻炒、炖煮根本无法将其破坏，高温烹饪也起不到解毒作用。

人体摄入这种毒素后，身体会很快出现不适反应。先是肠胃产生强烈刺激，接连出现呕吐、腹泻的情况，随着毒素在体内扩散，肝肾器官会陆续受到损伤。情况较轻的人需要居家休养调理，症状严重的患者会出现尿液颜色异常、脏器功能下降，必须入院接受治疗，危及身体健康。

生活里总有不少节俭的人，舍不得丢掉发苦的食材，总觉得一点点苦味不会影响身体。还有人混淆了苦瓜和其他瓜类，认为带苦味的食材都可以正常食用，这都是非常危险的想法。苦瓜经过长期培育改良，本身并不含有这类剧毒物质，和自然发苦的丝瓜、瓠子完全不一样。

在这里提醒每一位读者，品尝瓜菜时只要察觉到异常苦味，第一时间吐掉食物，仔细清理口腔。整份食材直接丢弃，不要抱有侥幸心理。尤其在气温偏高的时节，这类有毒瓜果出现概率更高，做饭入口前多留心一眼，就能守住家人的饮食安全。 未熟豆角中毒 人间苦味菜 苦瓜凉瓜 瓠子中毒 脆嫩瓜 蒸腾瓜 甜瓠子瓜菜