泉州西街不愧是特色美食街，这里完美诠释了“半城烟火半城仙”。
西街背靠开元寺双塔，美食飘香。亚佛润饼上过《舌尖》，薄饼皮裹着胡萝卜丝等馅料，是泉州人记忆里的古早味。吴氏手工麻糍队伍常排成长龙，现包现做，外皮软糯内馅酥脆，裹上粉甜而不腻。满煎糕似蜂窝，口感松软香甜，趁热吃最佳。还有金黄酥脆的泉州炸物，充满古早氛围感。
西街古厝旁小吃店林立，拜完神明就能逛老街，世俗生活鲜活。而泉州又是世界宗教博物馆，五步一寺、十步一庙，众神混居，仙气满城。