小酥肉

老年人要使人喜欢你，就多做一点事情，一个是防止自己衰老的快，也是预防疾病的好办法。

我是一个老头，一个76岁的老头，我就在想，人多做事情，没有坏处，小外孙想吃小酥肉，本来我也不是太爱做，太喜欢做，我做的也不算好，没有老太婆做得好吃。

但是老太婆不想做，她迷上听小说，她没有时间，那就我来做。

其实这些事情都很简单的，在我看来做饭，其实一点不复杂，做菜只要想做好，就没有做不好的。

第一次没做好，买了后腿肉，我先给它用过的水，我再来做，结果，放油炸的时候挂不上浆。

现在做事情很简单，不会做，就问豆包就行，豆包给了方案，用红薯粉加面粉，挂浆就容易。

今天又买了一块后腿肉，先切成条，红薯淀粉，用盐，胡椒，酱油腌腌着。

然后调浆，红薯淀粉，再加上玉米淀粉，再加上一勺高筋粉，再调盐，胡椒花椒粉，感觉差不多了。

然后开始开始搅拌，一直搅拌到用筷子挑起来能够挂住浆，感觉差不多了，再和肉合在一起，带上手套把肉给他抓均了腌着。

再准备锅，再准备香油，让油慢慢地热，有七分热，用手在上边试一试，已经有热气了，然后开始下肉炸。

边炸边用筷子把炸熟都捞起来，再不断地下，第一遍，只要炸熟就行！

全部炸完的趁着油热，再把全部炸好的再放进去，炸第二遍，看着炸的金黄可以了。

再全部捞起来，我看颜色挂浆，所有都达到了预期目的。

小酥肉做好了，可以放的时间长一点，不管煮菜，做汤，还是就这样吃都很好吃，一个星期都可以！